香川県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

香川県は、瀬戸内海に面した温暖な気候と、さぬきうどんをはじめとした豊富なご当地グルメで知られる県です。
高松市や丸亀市などの市街地に加え、瀬戸内海の島々や観光スポット、地域イベントなどもあり、キッチンカーの出店場所にはさまざまな選択肢があります。
また、本州とは瀬戸大橋で結ばれているため、県内だけでなく岡山県などからも車でアクセスできます。
本記事では、香川県でキッチンカーを開業したい方に向けて、おすすめの出店場所や営業許可の取得方法、サポートを受けられる団体まで詳しく紹介します。

香川県のキッチンカー事情

はじめに、香川県でキッチンカーを出店できる場所や出店方法などを紹介します。
香川県は全国で最も面積が小さい県で、県内を比較的移動しやすいのが特徴です。そのため、曜日や時間帯に合わせて複数の場所へ移動するキッチンカーのメリットを活かしやすい地域といえるでしょう。
また、県内には市街地だけでなく観光スポットやレジャー施設、瀬戸内海の島々などがあり、出店場所によって異なる客層をターゲットにできます。

香川県でキッチンカーが出店できる場所

香川県では、以下のような場所にキッチンカーが出店しています。

• 観光地：瀬戸内海周辺・県内各地の観光スポットなど
• 商業施設：ショッピングモール・ドラッグストアなどの駐車場
• 学校：大学・専門学校・高校など
• 公共施設：駅前・公園・公共施設など
• 各種イベント：お祭り・スポーツイベント・フェス・マルシェなど

香川県では、商業施設や公共施設、地域のイベントなど、さまざまな場所でキッチンカーの出店機会があります。
高松市や丸亀市などの市街地では、商業施設やイベント会場などへの出店が考えられます。一方、観光客が多く訪れるエリアでは、休日や観光シーズンを中心とした営業も選択肢になるでしょう。
平日は市街地や商業施設、休日は観光地やイベントといったように、曜日や人の流れに合わせて出店場所を変えられるのもキッチンカーのメリットです。
安定した売上を目指すためにも、常時出店できる場所とイベントなどのスポット出店を組み合わせ、自分のメニューやターゲットに合った営業方法を検討しましょう。

ご当地グルメを活用したメニューを提供できる

香川県は、全国的にも知名度が高いさぬきうどんをはじめ、骨付鳥やオリーブ、瀬戸内の魚介類など、地域色のある食材や料理が豊富です。
実際に香川県キッチンカー協会に加盟するキッチンカーでも、さぬきうどんや骨付鳥、瀬戸内レモンを使ったドリンク、香川県産小麦や和三盆を使用したスイーツなどが提供されています。
こうした地元の食材や料理をメニューに取り入れれば、観光客へのアピールだけでなく、ほかのキッチンカーとの差別化にもつながります。
一方、地域住民が日常的に利用する場所では、唐揚げやたこ焼き、スイーツなど定番メニューの需要も期待できます。出店場所の客層に合わせて、地域性と売れやすさのバランスを考えることが大切です。

出店場所に合わせて営業スタイルを変えやすい

香川県でキッチンカーを営業する場合は、県内のコンパクトさを活かして複数の出店場所を組み合わせる方法があります。
例えば、平日はオフィスや学校、商業施設などを中心に営業し、休日はイベントや観光客が集まる場所へ移動するといった営業スタイルです。
季節や曜日によって人が集まる場所は変わるため、一か所だけにこだわらず複数の出店先を確保しておくと、安定した営業につながります。
また、県外のイベントへの出店を検討する場合は、移動距離や営業許可なども考慮して営業計画を立てましょう。

香川県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

香川県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体やサービスには、以下のようなものがあります。

• 香川県キッチンカー協会
• モビマル

一般社団法人香川県キッチンカー協会は、キッチンカー・ケータリング事業の起業支援や経営サポート、広報活動、セミナーの開催などを行っている団体です。
また、地方自治体などと連携したイベントのプロデュースや運営サポートにも取り組んでいます。これから香川県でキッチンカーを開業したい方にとって、地域の情報や出店機会を得るための選択肢となるでしょう。
一方、モビマルは、キッチンカーを呼びたい人と出店場所を探している事業者をつなぐマッチングサービスです。香川県でも利用できるため、協会への加入とは別に出店場所を探したい場合などに活用できます。

香川県でキッチンカーで飲食店を開業する流れと注意点

香川県でキッチンカーを開業するには、営業に使用する車両を用意し、食品衛生責任者の資格取得や営業許可の申請などを進めます。
開業準備には一般的に1〜2か月程度かかるため、イベントへの出店など営業開始日が決まっている場合は、余裕を持って準備を始めましょう。
開業までの主な流れは以下のとおりです。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• 管轄の保健所へ営業許可を申請する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 営業許可を受け取る

営業許可を取得する際は、実際に営業するキッチンカーの設備についても確認を受けます。そのため、保健所への申請前に営業に使用する車両を準備しておきましょう。
なお、香川県は管轄する保健所ごとに営業届を出すシステムです。
詳しくは香川県の公式サイトを確認してください。
必要書類や設備基準などは、営業内容によって異なる場合があります。車両を購入・改装する前の段階から、管轄の保健所へ相談しておくと安心です。
また、営業許可の申請には、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」を利用する方法もあります。

キッチンカーを準備する際は給水・排水タンクの容量に注意

キッチンカーの設備を決める際は、給水・排水タンクの容量を必ず確認しましょう。
必要なタンク容量は、車内で行う調理工程や提供する食品などによって変わります。

• 40L以上：熱を加えるなど1工程のみの調理が可能（食器は使い捨てのみ）
• 80L以上：加熱と盛り付けなど2工程までの調理が可能（食器は使い捨てのみ）
• 200L以上：一定の制限はあるが、2工程以上の仕込み調理が可能（通常の食器も使用可能）

食肉や魚介類などを取り扱う場合は、提供するメニューや調理工程に対応した設備を整える必要があります。
キッチンカーを購入する際は、開業時のメニューだけでなく、将来的に追加したいメニューまで考えてタンク容量を決めることが大切です。
例えば、骨付鳥など肉類を使った料理や瀬戸内の魚介類を活用したメニューを提供する場合は、どこまで車内で調理するのかを決めたうえで必要な設備を確認しましょう。
また、キッチンカー内ですべての仕込みができるとは限りません。車外で食材のカットや下味付けなどを行う場合は、営業許可を受けた施設など、食品衛生上適切な場所を確保する必要があります。
仕込み場所や車内で可能な調理工程について分からない場合は、車両を購入・改装する前に管轄の保健所へ相談しましょう。

キッチンカーの準備方法

キッチンカーを用意する方法は、大きく分けて「新車を購入する」「中古車を購入する」「レンタルする」の3つです。

• 新車を購入する
• 中古車を購入する
• レンタルを利用する

イベントへの短期間の出店や、まずキッチンカー営業を試してみたい場合は、レンタルを利用する方法があります。
一方、本格的に長期間営業するのであれば、新車または中古車の購入を検討するとよいでしょう。
キッチンカーの購入費用は、車両本体と設備を合わせて100万〜300万円程度がひとつの目安です。ただし、ベース車両の種類や厨房設備、給排水タンクの容量などによって価格は大きく異なります。
新車は、提供するメニューに合わせて設備やレイアウトを決められる自由度の高さがメリットです。ただし、設備を増やすほど費用が高くなり、仕様によっては納車まで時間がかかることもあります。
初期費用や納期を抑えたい場合は、中古キッチンカーも選択肢になります。必要な設備がすでに搭載された車両を選べば、最低限の改装だけで営業を開始できる場合もあります。
新車・中古車のどちらを選ぶ場合でも、車両価格だけでなく、販売するメニューに必要な設備やタンク容量、納期まで確認しましょう。
どの車両が適しているか分からない場合は、キッチンカーの製造・販売会社へメニューや営業方法、予算などを伝えて相談するのがおすすめです。

香川県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

キッチンカーの購入や設備導入にはまとまった資金が必要です。開業時には、国や自治体が実施している創業支援・事業者支援などの補助制度も確認しましょう。
2026年8月現在、香川県でのキッチンカーに関する補助金はありません。
しかし、補助制度は年度によって募集内容が変わるほか、市町村によって対象となる事業や経費が異なります。キッチンカーの購入そのものを対象とした制度でなくても、創業や新規事業などを対象とする制度を利用できる場合があります。
そのため、香川県だけでなく、開業予定地の市町村が実施している制度も確認することが大切です。
国の制度では「ものづくり補助金」も選択肢のひとつです。中小企業や個人事業主などによる革新的な新製品・新サービスの開発等を支援しています。
キッチンカーを購入するだけで対象になるわけではありませんが、香川県産の食材を活用した新商品の開発など、事業内容によっては対象となる可能性があります。
補助金は、交付決定前に車両や設備を購入すると対象外になる場合もあります。利用を検討するときは、購入前に最新の公募要領を確認しましょう。

まとめ

香川県は、高松市や丸亀市などの市街地に加え、観光地や地域イベントなど、キッチンカーの出店先として検討できる場所が豊富です。
また、さぬきうどんや骨付鳥、オリーブ、瀬戸内の魚介類など、香川県ならではの食材や料理を活用すれば、地域色のあるメニューでほかの店舗との差別化も図れます。
開業する際は、営業許可の取得だけでなく、提供するメニューに必要な給排水タンクや厨房設備を確認し、営業スタイルに適した車両を選びましょう。
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キッチンカーでの飲食店経営に興味がある方は、お気軽にご相談ください。

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