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お役立ちコラム「衛生管理」に関する記事一覧

キッチンカー・移動販売車に関するコラム。開業・販売・売却・車両製作等、様々な視点からご紹介します

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キッチンカーでパフェは儲かる?成功の秘訣3選|人気メニュー開発と必須設備リスト
公開日:2025年5月23日

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パフェは、性別問わず幅広い世代に人気のあるスイーツです。器を...続きを読む

バインミー専門のキッチンカー開業ガイド!必要な準備と成功ポイント
公開日:2025年4月18日

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バインミーはベトナムで誕生したサンドイッチで、柔らかめのフラ...続きを読む

キッチンカーで寿司販売はできる?開業準備・許可・成功のポイントを解説
公開日:2025年3月7日

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寿司は外国の方からも人気がある日本を代表する食べ物です。 キ...続きを読む

キッチンカーで生ものの販売はできる?必要な設備や注意点
公開日:2025年2月28日

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近年のキッチンカーはいろいろな設備が搭載できるようになり、提...続きを読む

キッチンカーの排水処理の方法と給排水タンクの注意点
公開日:2024年6月21日

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キッチンカー(移動販売)の車両になくてはならない設備である、...続きを読む

キッチンカーの図面作成時の注意点!事前に確認するポイント
公開日:2024年2月16日

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キッチンカー(移動販売)は、保健所から営業許可を取得しないこ...続きを読む

キッチンカーの食中毒発生事例!事例から汚染経路を知って予防しよう
公開日:2024年1月19日

キッチンカーの食中毒発生事例!事例から汚染経路を知って予防しよう

キッチンカー(移動販売)は、他の飲食店よりも食中毒が発生しや...続きを読む

公開日:2023年9月15日

【キッチンカーのHACCP】義務化で必要な対応と確認したいポイント

食品衛生法の改正によって、2021年6月からキッチンカー(移...続きを読む

公開日:2023年8月25日

キッチンカー・移動販売の食中毒対策!気を付けるべき細菌の種類と対策を知ろう

7月に入ると、全国各地で夏祭りやイベント、フェスなどが開催さ...続きを読む