大分県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

大分県は、大分市や別府市を中心にキッチンカーが出店できる場所が複数あります。また、大分県は日本有数の温泉県でもあるため、場所によってはホテルの駐車場でも営業が可能です。

地元の方はもちろんのこと、観光客をターゲットにしてキッチンカーを営業してもまとまった収入を得られる可能性が高いでしょう。

本記事では、大分県でキッチンカーを用いて飲食店を開業する方法や、出店場所の探し方や出店の相談やサポートしてくれる団体をご紹介します。大分県でキッチンカーを利用した飲食店の開業を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

大分県のキッチンカー事情

ここでは、大分県でキッチンカーが出店できる場所やイベント、提供できるメニュー、出店を手助けしてくれる団体などを紹介します。
大分県は日本有数の温泉県であり、日本はもちろんのこと海外からもたくさんの観光客が訪れます。
また、キッチンカーをイベントに招いたり、キッチンカーが複数集まった「キッチンカーマルシェ」なども定期的に開催されていたりして、キッチンカーが出店しやすい地域といえるでしょう。

大分県で常時キッチンカーが出店できる場所

大分県では、以下のような場所にキッチンカーが常時出店しています。

• 商業施設：ショッピングモール・パチンコ店・ドラッグストアの駐車場等
• 学校：立命館アジア太平洋大学・大分大学・各種専門学校
• 公共施設：別府市役所庁舎中庭など
• 各種イベント

また、大分県では、まちなか社員食堂というユニークなサービスを行っている会社があり、キッチンカーも登録できます。キッチンカーを社員食堂として登録できれば、安定した売り上げが期待できるでしょう。

ホテルでのキッチンカーのイベントもあり

大分県別府市は日本有数の温泉地であり、たくさんのホテルや旅館が営業しています。
その中で、「杉乃井ホテル」では、敷地内にキッチンカーを集めて宿泊客にいろいろなグルメを楽しんでもらえるイベントを行っています。
旅行者にも楽しんでもらえるイベントで、好評のようです。

大分のご当地グルメをキッチンカーで

大分には、「中津からあげ」「とり天」「日田やきそば」など複数のご当地グルメが有名です。大分のご当地グルメは、キッチンカーでも提供しやすく、観光客はもちろんのこと地元の方にも好評です。
「他のキッチンカーとの差別化を図りたい」「地元の方と観光客、両方をターゲットとしたメニューを提供したい」といった場合も、大分のご当地グルメは便利です。

大分県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

大分県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体は以下のようなところがあります。

• 九州キッチンカー協会
• イベント本舗

上記の団体は、キッチンカーで飲食店を開業したい方の相談から対応してくれるので、スムーズにキッチンカーで飲食店を出したい方は利用してみましょう。
また、上記の団体に登録するとキッチンカーが出店できるイベントの情報をいち早くキャッチできるなどのメリットがあります。
この他、キッチンカーの出店場所を探す手段として、モバビル・ショップカウンターなどもあります。
自力で出店場所を探したい、常時キッチンカーを設置できるところを探している方は利用してみてください。

また、別府市役所の公式サイトでもキッチンカーの出店希望者を募集しています。

大分県でキッチンカーを出店する流れと注意点

大分県でキッチンカーを使って飲食店をオープンする基本的な流れは以下のとおりです。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• キッチンカーでの営業について保健所に相談する
• 最寄りの保健所に申請書を提出する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 許可を受け取る

大分県では、県内の保健所で取得した営業許可証は全県内で有効です。詳しくは、「大分県の公式サイト」の該当ページを確認してください。PDF形式で詳しい方法を解説しています。

また、食品衛生責任者の資格は講習を受ければ取得できます。申請から許可までにかかる時間は約２～3週間前後です。開店予定日の１か月前を目安に申請を行うと、余裕をもって開店準備ができるでしょう。

キッチンカーを準備する際の注意点

キッチンカーは、給水・排水タンクの量で行える調理工程が以下のように異なります。

• 40L以上：熱を加える等1工程のみの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 80L以上：加熱と盛り付けのような2工程までの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 200L 以上：制限はあるものの、2工程以上のいわゆる仕込み調理がキッチンカー内で可能になり提供できるメニューも増える、通常の食器が使用できる

（大分市の場合は仕込みも可能）

キッチンカーの給水・排水タンクの量と行える調理の内容は全国共通です。
キッチンカーで飲食物を提供する場合は、最低でも80L以上の給水・排水タンクを備えたものを用意するのがおすすめです。
なお、給水・排水タンクの量が多ければメニューの改変も容易です。
キッチンカーの給水・排水量を増やす改造は難しいので、長期間キッチンカーで飲食店を続けていこうと思っている方は、200L以上の給水・排水タンクを搭載した車種を利用するのがおすすめです。

なお、大分市では200L以上の給水・排水タンクを備えたキッチンカーでは仕込みも可能です。ただし、これはあくまでも大分市のみなので、他の市町村では別途仕込み場所を用意しなければならない場合があります。
また、自宅のキッチンでは仕込みは行えないのが原則です。別途仕込み場所を用意したい場合は、保健所から許可を得た場所を確保しましょう。
現在は、シェアキッチンなどもあります。

キッチンカーの準備方法

キッチンカーで飲食店を開業する場合、以下のような方法があります。

• 新車でキッチンカーを購入する
• 中古でキッチンカーを購入する
• キッチンカーをレンタルする
• フランチャイズに加盟してキッチンカー一式を提供してもらう

新車でキッチンカーを購入するとまとまった費用はかかりますが、自分の使いやすいように調理設備をレイアウトでき、センスを活かしてキッチンカーのデザインが可能です。中古車を購入して新品の設備を搭載する方法もあります。
新車＋新品の設備と中古車＋新品の設備のどちらがいいかは、予算と提供したいメニューによって異なるので、事前に十分検討したうえで決定しましょう。
例えば、長距離を移動する場合は初期費用がかかっても新車を用意したほうが長く使えるというメリットがあります。

一方、中古車の場合はレイアウトの自由度は低いですが、費用を抑えられる点がメリットです。また、中古車でも状態の良い車体が市場に流れてくる可能性があります。

なお、キッチンカーの改造は専門の業者を利用してください。DIYでは耐久性が落ちる可能性もあるだけでなく、車検に通らない可能性があります。

キッチンカーの購入を検討する場合、早めに専門業者に相談するといち早く情報を流してもらえる可能性もあるでしょう。

大分県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

2025年11月現在、大分県ではキッチンカーの開業に利用できる補助金はありません。しかし、2025年3月～5月まで「避難生活環境改善推進事業費補助金」が募集されていました。
この補助金は、『被災者支援を行おうとする県内NPO法人等が、避難所等の生活環境改善に役立てる車両や資機材を購入するのに必要となる経費に対して、予算の範囲内で補助を行う』際に得られる補助金です。
通常の補助金と性質がやや異なりますが、申請すれば利用できる可能性があります。
2026年度も募集される可能性が十分にありますので、利用を検討してみてもいいでしょう。

一方、国が行っている補助金に「ものづくり補助金」があります。ものづくり補助金は、革新的な新製品・新サービス開発に取り組んでいる企業を対象にした補助金です。
中小企業のほか、個人事業主も利用できます。キッチンカーで飲食店を開業し、地域活性化に貢献したり、地域の特産品を利用して新しいメニューを考案したりすると対象になる可能性があるでしょう。

キッチンカーを出店する費用を集めたい場合は、金融機関からの融資なども検討してみてください。

まとめ

大分県では、キッチンカーをいろいろな場所で出店できます。特に、マルシェなどの小規模なイベントや、市役所の中庭など公共の施設は安定した売り上げが期待できるでしょう。
大分のご当地グルメである中津からあげなどをメニューに加えれば、観光客もターゲットにできます。

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キッチンカーでの料理店経営に興味がある方は、お気軽にご相談ください。

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