秋田県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

秋田県には、竿燈まつりや大曲の花火をはじめ、多くの観光客が訪れるイベントや観光資源があります。
また、「きりたんぽ」「横手やきそば」「稲庭うどん」など、キッチンカーで販売しやすいご当地グルメも豊富なので、キッチンカーで飲食店を開業するにはおすすめのエリアです。
本記事では、秋田県でキッチンカーを用いて飲食店を開業する基本的な流れ、出店エリアの探し方や開業の相談、サポートをしてくれる団体をご紹介します。秋田県でキッチンカーを利用した飲食店の開業を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

秋田県のキッチンカー事情

はじめに、秋田県は市役所のような公共施設からクロッセ秋田をはじめとする複合施設、道の駅、各種イベントなどたくさんの出店場所があります。
本記事では、秋田県でキッチンカーが出店できる場所や注意点を紹介します。

秋田県でキッチンカーが出店できる場所

秋田県では、以下のような場所にキッチンカーが出店しています。

• 観光地：田沢湖周辺、土崎みなと夜市、大曲の花火など
• 商業施設：商業施設・住宅展示場・クロッセ秋田・ドラッグストアの駐車場等
• 学校：秋田大学、ノースアジア大学など
• 公共施設：秋田市役所・自治体が管理している公園など
• 各種イベント：地域のお祭り・フェス・マルシェなど

秋田県は、観光地から公共施設まで、さまざまな場所で出店が可能です。また、マルシェをはじめとして定期的にキッチンカーを主体としたイベントもあり、観光客はもちろんのこと、地元の方にも人気があります。
営業形態や提供する飲食物によって、常設出展かイベント中心か選んでもいいでしょう。

冬は雪に注意

秋田県は冬になると平均して60cm～90cmの降雪があります。また、沿岸部は12月～2月にかけて沿岸部を中心に強風が吹く日が増えるため、キッチンカーの出店が難しくなるエリアが出てきます。

一方、スキー場や雪祭りでもキッチンカーが出店できますが、スノータイヤをはじめとして冬用の装備が必須です。

秋田県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

秋田県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体には、以下のようなところが挙げられます。

• 秋田県キッチンカー協会
• モビマル

秋田県キッチンカー協会は、秋田県でキッチンカーを利用して飲食店を営業したい方と、イベントや施設にキッチンカーを招きたい方の両方をサポートしている団体です。
現在、32台のキッチンカーが所属し、災害支援なども行っています。
モビマルは、キッチンカーを呼びたい人と出店場所を探している人をつなぐプラットフォームサイトで、秋田県だけでなく全国から利用が可能です。
また、移動販売の開業ノウハウを学べるセミナーなども主催しています。

サポート団体に登録すれば、秋田県でイベントに出店したい場合などに優先的に場所が取れるなど複数のメリットがあります。

秋田県でキッチンカーで飲食店を開業する流れと注意点

秋田県でキッチンカーを使って飲食店を開業する基本的な流れは以下のとおりです。
開業までにかかる期間は一般的に1〜2か月程度が目安なので、出店する時期がすでに決まっている場合は、早めの行動が大切です。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• 最寄りの保健所に申請書を提出する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 許可を受け取る

秋田県では、秋田市、横手市など出店したい市町村を管轄している保健所に申請します。

申請についてより詳しく知りたい場合は、秋田市の公式サイト内の「食品営業許可の申請手続について」を確認してください。
また、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」を利用すれば電子申請も可能です。
キッチンカーで出店する場合は、車両の確認も申請に含まれます。
申請する前に必ず車両も用意しましょう。

キッチンカーを準備する際は給水・排水タンクの容量に注意

キッチンカーの車内で行える作業は、給水・排水タンクの容量により以下のように変わります。

• 40L以上：熱を加える等1工程のみの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 80L以上：加熱と盛り付けのような2工程までの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 200L以上：制限はあるものの、2工程以上のいわゆる仕込み調理がキッチンカー内で可能になり提供できるメニューも増える、通常の食器が使用できる

なお、タンクの容量と作業できる内容は、全国共通です。
キッチンカーをメインに利用し飲食店を開業する予定であれば、給水・排水タンクの容量は最低でも80Lがおすすめです。
容量が多いほど、メニューの選択肢が増えます。
給排水タンクは容量を後付けで増やすのが難しい場合もあるので、最初から大き目の容量を設置しておきましょう。

さらに、キッチンカーで飲食店を開業する際は、材料を切ったり下味をつけたりするなどの仕込みをする「仕込み場所」の確保も必要です。
原則として自宅のキッチンは保健所の許可は下りません。
保健所の基準を満たすキッチンを用意する必要があります。
レンタルキッチンを利用したり、飲食店のキッチンを間借りするなどの対処が必要です。

なお、2021年の法改正により、キッチンカーでも仕込みができると認められる自治体も出てきました。しかし、秋田県では公式サイトなどで「キッチンカーで食材の仕込みが可能」と明記していません。事情があってキッチンカーで仕込みをしたい場合は、事前に保健所に確認していただく事をおすすめします。

キッチンカーの準備方法

キッチンカーを準備するには、以下のような3つの方法があります。

• 新車でキッチンカーを購入する
• 中古でキッチンカーを購入する
• キッチンカーをレンタルする

キッチンカーのレンタルは最も費用を抑えられますが、長期的に利用するならば購入がおすすめです。

キッチンカーでの飲食店経営を検討している段階ではレンタル、本格的に起業を決めたら購入、と使い分けましょう。

車両の購入費や設備費を含めた初期費用は100万円〜300万円程度が相場とされています。
ベースとなる車両や搭載する設備などによって値段が変わるので、まずは見積もりを作成してみましょう。

なお、現在は原材料の価格上昇により、新車の製作費が高騰しています。社会情勢によってはさらなる値上がりも予想されるうえ、一部の材料が品薄になる可能性もあり、納車までに時間がかかるケースもあるでしょう。

できるだけ価格を抑えて早くキッチンカーを準備したい場合は、状態のよい中古を利用するのもおすすめです。
設備が整った中古車を購入して改造すれば、使い勝手の良い車両に仕上がるでしょう。
迷った場合はキッチンカーを製造・販売している会社に相談してみてください。

秋田県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

2026年4月現在、秋田県横手市で「キッチンカー導入支援事業補助金」を実施しています。第一期は4月1日～5月15日まで、第二期は6月1日～10月30日までです。実績報告などの条件はありますが、横手市にお住いの方でキッチンカーを利用して飲食店を開業したい方は、利用を検討してみましょう。

一方、国が行っている補助金に「ものづくり補助金」があります。ものづくり補助金は、革新的な新製品・新サービス開発に取り組んでいる企業を対象にした補助金です。
中小企業のほか、個人事業主も利用できます。キッチンカーで飲食店を開業し、地域活性化に貢献したり、地域の特産品を利用して新しいメニューを考案したりすると対象になる可能性があるでしょう。

まとめ

秋田県は、出店場所も豊富です。また、キッチンカーで提供できる秋田県の名物も多いため、キッチンカーを利用した飲食店経営を成功させやすいエリアといえます。
サポート団体もあり、出店場所の相談なども可能です。

日本最大級の在庫数を誇るフジカーズジャパンでは、200台以上のキッチンカー・移動販売車を展示しています。
設計から製造まで国内一貫体制で、製作経験も豊富なため、お客様のご要望に合わせた最適な一台をご提案できます。
キッチンカーでの飲食店経営に興味がある方は、お気軽にご相談ください。

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