岩手県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

岩手県は、平泉をはじめとした歴史ある観光地や、盛岡さんさ踊りなど多くの観光客が訪れるイベントがあり、出店需要が見込まれるエリアです。
また、魚介類や前沢牛などを使ったご当地グルメや盛岡冷麺などもキッチンカーで提供しやすいので、他の店舗と差別化も図りやすいでしょう。
本記事では、岩手県でキッチンカーを用いて飲食店を開業する基本的な流れ、出店エリアの探し方や開業の相談、サポートをしてくれる団体をご紹介します。岩手県でキッチンカーを利用した飲食店の開業を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

岩手県のキッチンカー事情

はじめに、岩手県は市役所のような公共施設から銀河モール花巻をはじめとする複合施設、道の駅、各種イベントなどたくさんの出店場所があります。
本記事では、岩手県でキッチンカーが出店できる場所や注意点を紹介します。

岩手県でキッチンカーが出店できる場所

岩手県では、以下のような場所にキッチンカーが出店しています。

• 観光地：盛岡城跡公園、中尊寺、厳美渓など
• 商業施設：商業施設（銀河モール花巻など）・道の駅・住宅展示場・ドラッグストアなど
• 学校：岩手大学、盛岡大学など
• 公共施設：盛岡駅前・盛岡中央公園など
• 各種イベント：地域のお祭り・フェス・マルシェなど

岩手県は、全県でキッチンカーが出店できる場所が豊富です。多くの集客が見込めるキッチンカー主体のイベントも定期的に開かれているため、初めてキッチンカーを出店するオーナーでも、継続的な出店機会を確保しやすい傾向があります。

出店場所や季節に注意が必要

岩手県は面積が広い一方、人口が多く観光客が足を運ぶ都市が限られています。
例えば、盛岡市の人口が約28万人なのに対し、奥州市や一関市は 約11万人、花巻市や北上 市は約9万人台です。

岩手県は人口が広く分散しているため、出店場所によって売り上げに差が出やすい傾向があります。人通りや商圏を確認したうえで出店場所を選びましょう。

また、岩手県の内陸部は冬季になると1m近い積雪が見込まれる場所もあります。スキー場や雪祭りなど限られた場所を除いて、冬は出店が困難になる場所があるため、注意が必要です。

岩手県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

岩手県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体には、以下のようなところが挙げられます。

• 岩手県キッチンカー協会
• モビマル

岩手県キッチンカー協会は、岩手県でキッチンカーを利用して飲食店を営業したい方とキッチンカーをイベントや施設に呼びたい方の両方をサポートしている団体です。
加入すれば、キッチンカーの出店場所を斡旋してくれるだけでなく、有益な情報なども手に入れやすくなります。

モビマルは、キッチンカーを呼びたい人と出店場所を探している人をつなぐプラットフォームサイトで、岩手県だけでなく全国から利用が可能です。
また、移動販売の開業ノウハウを学べるセミナーなども主催しています。

岩手県でキッチンカーで飲食店を開業する流れと注意点

岩手県でキッチンカーを使って飲食店を開業する基本的な流れは以下のとおりです。
開業までにかかる期間は一般的に1〜2か月程度が目安なので、出店する時期がすでに決まっている場合は、早めの行動が大切です。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• 最寄りの保健所に申請書を提出する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 許可を受け取る

岩手県では、盛岡市、滝沢市など出店したい市町村を管轄している保健所に申請します。

申請についてより詳しく知りたい場合は、盛岡市の公式サイト内にある「食品衛生に関する営業許可・届出」を確認してください。
また、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」を利用すれば電子申請も可能です。
キッチンカーで出店する場合は、車両の確認も申請に含まれます。
申請する前に必ず車両も用意しましょう。

キッチンカーを準備する際は給水・排水タンクの容量に注意

キッチンカーの車内で行える作業は、給水・排水タンクの容量により以下のように変わります。

• 40L以上：熱を加える等1工程のみの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 80L以上：加熱と盛り付けのような2工程までの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 200L以上：制限はあるものの、2工程以上のいわゆる仕込み調理がキッチンカー内で可能になり提供できるメニューも増える、通常の食器が使用できる

なお、タンクの容量と作業できる内容は、全国共通です。
キッチンカーをメインに利用し飲食店を開業する予定であれば、給水・排水タンクの容量は最低でも80Lがおすすめです。
容量が多いほど、メニューの選択肢が増えます。
特に、岩手県の名物である盛岡冷麺などの麺類を提供したい場合は、容量の大きい給排水タンクは欠かせません。

さらに、キッチンカーで飲食店を開業する際は、材料を切ったり下味をつけたりするなどの仕込みをする「仕込み場所」の確保も必要です。
原則として自宅のキッチンは保健所の許可は下りません。
保健所の基準を満たすキッチンを用意する必要があります。
レンタルキッチンを利用したり、飲食店のキッチンを間借りするなどの対処が必要です。

なお、2021年の法改正により、キッチンカーでも仕込みができると認められる自治体も出てきました。しかし、岩手県の各保健所では、「キッチンカーで食材の仕込みが可能」と明言していません。事情があってキッチンカーで仕込みをしたい場合は、事前に保健所に確認していただくことをおすすめします。

キッチンカーの準備方法

キッチンカーを準備するには、以下のような3つの方法があります。

• 新車でキッチンカーを購入する
• 中古でキッチンカーを購入する
• キッチンカーをレンタルする

キッチンカーのレンタルは最も費用を抑えられますが、長期的に利用するならば購入がおすすめです。

キッチンカーでの飲食店経営を検討している段階ではレンタル、本格的に起業を決めたら購入、と使い分けるといいでしょう。

車両の購入費や設備費を含めた初期費用は100万円〜300万円程度が相場とされています。
ベースとなる車両や搭載する設備などによって値段が変わるので、まずは見積もりを作成して予算を調整するのがおすすめです。

なお、現在は原材料の価格上昇により、新車の製作費が高騰しています。社会情勢によってはさらなる値上がりも予想されるうえ、一部の材料が品薄になる可能性もあり、納車までに時間がかかるケースもあるでしょう。

できるだけ価格を抑えて早くキッチンカーを準備したい場合は、状態のよい中古を利用するのもおすすめです。
設備が整った中古車を購入して改造すれば、使い勝手の良い車両に仕上がるでしょう。
迷った場合はキッチンカーを製造・販売している会社に相談してみてください。

岩手県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

2026年5月現在、県レベルで確認できる補助制度は見当たりません。しかし、かつては市町村単位で独自の補助金を設けていたこともあるため、これから新たに補助金ができる可能性は十分にあります。
キッチンカーのサポート団体に加入していれば、情報がいち早く届く可能性もあるでしょう。自治体の公式サイトも定期的にチェックしてみてください。

一方、国が行っている補助金に「ものづくり補助金」があります。ものづくり補助金は、革新的な新製品・新サービス開発に取り組んでいる企業を対象にした補助金です。
中小企業のほか、個人事業主も利用できます。キッチンカーで飲食店を開業し、地域活性化に貢献したり、地域の特産品を利用して新しいメニューを考案したりすると対象になる可能性があるでしょう。

まとめ

岩手県は、キッチンカーの出店場所も豊富で、提供できる名物も多いため、キッチンカーを利用した飲食店経営を成功させやすいエリアといえます。サポート団体もあり、出店場所の相談なども可能です。

日本最大級の在庫数を誇るフジカーズジャパンでは、200台以上のキッチンカー・移動販売車を展示しています。
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キッチンカーでの飲食店経営に興味がある方は、お気軽にご相談ください。

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