福井県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

福井県は東尋坊や恐竜博物館を含む「かつやま恐竜の森」など、自然豊かな観光地が豊富な県です。
また、キッチンカーが出店しやすい野外フェスやイベントなども定期的に開催されています。
この他、ソースかつ丼やボルガライスなどキッチンカー向けのB級グルメが複数あり、「ここでしか食べられないメニューを出すキッチンカー」の出店も比較的容易です。

本記事では、福井県でキッチンカーを用いて飲食店を開業する方法や、出店場所の探し方や、出店の相談やサポートをしてくれる団体をご紹介します。福井県でキッチンカーを利用した飲食店の開業を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。

福井県のキッチンカー事情

ここでは、福井県でキッチンカーが出店できる場所やイベント、提供できるメニュー、出店を手助けしてくれる団体などを紹介します。

福井県は日本海に面した自然豊かな県であり、恐竜王国としても有名です。県内には東尋坊をはじめとする景勝地が複数あり、キャンプ場やスキー場などアウトドアレジャーが楽しめる場所が豊富です。

「アウトドアやフェスを楽しみながら、食べ物や飲み物を購入したい」といった方は多いので、週末や夏休みなどには大きな売り上げが見込めるでしょう。

その一方で、福井県は冬季に積雪が多い県でもあります。冬季に閉鎖される観光施設も多く、商業施設の駐車場も雪が降ると出店できなくなるケースも珍しくありません。
キッチンカーでの飲食店営業をメイン事業にしている場合、雪の影響を受けにくい出店場所を確保しておくことが大切です。

福井県で常時キッチンカーが出店できる場所

福井県では、以下のような場所にキッチンカーが出店できます。

• 商業施設：ショッピングモール・パチンコ店・ドラッグストアの駐車場等
• 観光施設：かつやま恐竜の森（恐竜博物館）・スキー場・キャンプ場など
• 学校：福井県立大学・福井大学・自動車学校など
• 公共施設：福井県庁前・中央大通りなど
• 各種イベント

この他、福井県では福井駅周辺のオフィスに勤務している方を対象に「ふくみち」と呼ばれるキッチンカーの出店エリアを設けています。
福井駅近くの大きな通りに出店できるので、大きな売り上げが見込めるでしょう。

春から秋はキッチンカーが出店できるイベントが豊富

福井県は、春から秋にかけてキッチンカーが出店できるイベントが定期的に開催されています。
県外からの観光客も多いイベントでは、福井県のB級グルメをキッチンカーで提供すれば、人気が出るでしょう。

また、キッチンカーが主役の「キッチンカーフェス」なども開催されています。「週末だけキッチンカーを営業したい」「一度に多くの人に店名を覚えてもらいたい」といった場合、イベントやマルシェへの出店は、とても効果的です。

冬季は営業できない日が多くなる可能性が高い

福井は、冬季に多量の積雪がある県です。特に、1月～3月初旬は10㎝以上の積雪がある日が珍しくありません。
積雪が多い日は、安全のためにキッチンカーが出店するイベントが中止になるケースもあります。
また、大きな公園なども冬季には閉鎖されるところもあるでしょう。
商業施設の駐車場も、降雪のために出店できなくなる場合もあります。
福井でキッチンカーを利用して飲食店を営業する場合、雪に影響されない出店場所を確保しておくなど対応が必要です。

福井県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

福井県でキッチンカーを利用して飲食店を出店する場合、以下のような団体にサポートを利用できます。

• 一般社団法人福井県キッチンカー協会
• 一般社団法人ほくりくキッチンカー協会
• モビマル

特に、福井県キッチンカー協会は、出店のサポートから依頼できるので、心強いことでしょう。モビマルの場合は全国の出店に対応しているので、福井県だけでなく他の都道府県でもキッチンカーを出店させたい場合などにも便利です。
このようなサポート団体に登録すると、キッチンカーが複数台出店するイベントの情報をいち早く教えてもらえたり、優先的に出店できたりします。

また、キッチンカーを呼びたい方も上記団体の公式サイトにアクセスするため、一定の宣伝効果も期待できます。

福井県でキッチンカーで飲食店を開業する流れと注意点

福井県でキッチンカーを使って飲食店を開業する基本的な流れは以下のとおりです。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• 最寄りの健康福祉センターに申請書を提出する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 許可を受け取る

なお、福井県では、最寄りの健康福祉センターに申請書を提出して営業許可を受ければ、福井全域で出店が可能です。詳しくは、福井県の公式サイト内の該当ページを参照してください。
申請手数料は、新規が16,000円、継続が9,600円です。
福井県以外の県で営業許可を得ている場合でも、福井県で営業したい場合は改めて営業許可の申請が必要なので、注意しましょう。
申請は、食品衛生申請等システムを利用することにより、オンライン申請も可能です。

キッチンカーを準備する際は給水・排水タンクの容量に注意

キッチンカーは、搭載している給水・排水タンクの量により、車内でできる作業が以下のように異なります。

• 40L以上：熱を加える等1工程のみの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 80L以上：加熱と盛り付けのような2工程までの調理が可能、食器は使い捨てのみ
• 200L以上：制限はあるものの、2工程以上のいわゆる仕込み調理がキッチンカー内で可能になり提供できるメニューも増える、通常の食器が使用できる

なお、キッチンカーの給水・排水タンクの量と行える調理の内容は全国共通です。
キッチンカーで飲食物を提供する場合は、最低でも80L以上の給水・排水タンクを備えたものを用意しておきましょう。
40L～80Lまでだと、提供できる飲食物が限られます。
また、給水・排水タンクの量が多ければメニューの変更もしやすいでしょう。

現在、キッチンカーではさまざまな飲食物が提供できます。
たこ焼きやたい焼き、ホットドッグなど知名度の高いポピュラーな飲食物だけでなく、
福井名物のソースカツ丼のようにボリュームがあるご当地グルメも販売可能です。
ただし、どの飲食物ならば人気が出るかは、実際にオープンしてみないとわかりません。

長くキッチンカーでの営業を続けていく場合は、余裕を持った給水・排水タンクを搭載したキッチンカーはおすすめです。

この他、キッチンカーで飲食店を経営する場合は、仕込みの場所の確保も必要です。
2021年の法改正により、キッチンカーでも仕込みができると認められる自治体も出てきました。

ただし、「営業許可のある施設で仕込みを行うことが望ましい」とされているため、仕込み場所がないと営業許可が下りない可能性もあります。

家庭のキッチンでは許可が下りないため、確保が難しい場合はレンタルキッチンなどを利用してみましょう。

キッチンカーの準備方法福井でキッチンカーを準備する場合、以下のような3つの方法があります。

• 新車でキッチンカーを購入する
• 中古でキッチンカーを購入する
• キッチンカーをレンタルする

新車でキッチンカーを準備する最大のメリットは、オーナー好みにカスタムできる点です。
一方、まとまった費用がかかる点がデメリットです。
現在、原材料高騰により、新車新規制作が高騰しております。購入資金を抑えたいならば、設備の整った中古車もおすすめです。
中古でキッチンカーを購入する場合は、購入した店舗で修繕やカスタマイズができるか確認してみましょう。

また、中古のキッチンカーは販売店によって状態が異なります。中古のキッチンカーの利用を検討している場合は、早めに販売店に相談しておくのがおすすめです。

福井県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

福井県では、令和7年度に若狭町が「キッチンカー導入補助金」を実施しました。
「地域住民や観光客へ若狭の食を手軽に体験できる機会を提供する事業者」が対象で、上限金額は150万円です。
令和7年度分の補助金はすでに申し込みが終了していますが、令和8年度も再び募集される可能性はあります。こまめに情報をチェックしてみましょう。

一方、国が行っている補助金に「ものづくり補助金」があります。ものづくり補助金は、革新的な新製品・新サービス開発に取り組んでいる企業を対象にした補助金です。
中小企業のほか、個人事業主も利用できます。キッチンカーで飲食店を開業し、地域活性化に貢献したり、地域の特産品を利用して新しいメニューを考案したりすると対象になる可能性があるでしょう。

キッチンカーを出店する費用を集めたい場合は、金融機関からの融資なども検討してみてください。

まとめ

福井県はアウトドアを楽しめる施設や、風光明媚な観光地が多く、キッチンカーを出店できる場所がたくさんあります。また、キッチンカーが出店できるイベントも多く、出店すればまとまった売り上げが望めるでしょう。
その一方で、冬季は降雪量が多くなり、出店場所が限られる場合があります。
福井県でキッチンカーを出店する場合は、冬季の雪対策をしっかりしておくことが大切です。

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