島根県のキッチンカー開業ガイド！出店場所・補助金・許可申請

島根県は、出雲大社や石見銀山、宍道湖など日本の歴史や文化に触れられる観光地が多い地域です。
県外の方はもちろんのこと、国内外からの観光客にも人気があります。
また、島根県は観光地だけでなく工場などの職場、大学や専門学校にもキッチンカーの需要があるため、提供するメニューによっては安定した売上が望めるでしょう。
この他、お祭りやマルシェなど、キッチンカーの出店ができるイベントも増えています。
本記事では、島根県でキッチンカーを開業したい方に向けて、おすすめの出店場所や営業許可の取得方法、キッチンカーの種類、利用できる補助金をご紹介します。

島根県のキッチンカー事情

はじめに、島根県でキッチンカーを出店できる場所や出店スタイル、さらに出店する際の注意点などをご紹介します。

島根県は出雲大社をはじめ、多くの観光地が点在し、国内外から多数の観光客が訪れる県です。
また、企業がイベントを行う際もキッチンカーを呼ぶ機会が増えており、出店の機会は豊富にあります。
島根でキッチンカーを出店する場所としては、観光地の他、商業施設や工場、学校、などが挙げられます。
また、お祭りやマルシェなどのイベントも売上が見込める出店場所です。
ここでは、島根県のキッチンカー事情について解説します。

島根県でキッチンカーが出店できる場所

島根県では、以下のような場所にキッチンカーが出店しています。

• 観光地：出雲大社 石見銀山など
• 商業施設：ショッピングモール・ドラッグストアなどの駐車場
• 工場：ランチタイムに出店を求められるケースが多い
• 学校：大学・専門学校・高校など
• 公共施設：駅前・公園・公共施設の駐車場など
• 各種イベント：お祭り・フェス・マルシェなど

島根県は観光地だけでなく、ランチタイムに工場や大学、専門学校にキッチンカーを呼ぶところもあります。
出店できる曜日は限られているものの、安定した売上を見込めるのは大きな魅力です。
このほか、地元の方をターゲットとした商業施設なども出店場所として挙げられます。

出店場所をよく考えることが大切

島根は、地域によって人口に差があります。
そのため、商業施設などに出店する際は需要があるかよく調査してから決めることが大切です。
また、観光地に出店する場合、季節によって観光客の数が大きく変わるところがあります。
そのため、安定した売上を見込むのが難しいところもあります。
安定した売上を望む場合は、複数の出店場所を確保しておくと安心です。

島根県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体

島根県でキッチンカーの出店をサポートしてくれる団体には、以下のようなところが挙げられます。

• 島根県キッチンカー協会
• モビマル

島根県キッチンカー協会は、島根県でキッチンカーを利用した起業をサポートしたり、出店場所を紹介してくれる団体です。
個人で出店場所を探すより、集客が見込める場所にスムーズに出店できる点がメリットです。
また、企業に際していろいろと相談もできます。

モビマルは、キッチンカーを呼びたい人と出店場所を探している人をつなぐプラットフォームサイトです。出店場所を個人で探したい方に適しており、交渉もスムーズに行きやすくなります。
なお、両方の団体を利用することも可能です。

島根県でキッチンカーで飲食店を開業する流れと注意点

島根県でキッチンカーを使って飲食店を開業する基本的な流れは以下のとおりです。
開業までにかかる期間は一般的に1〜2か月程度です。
イベントなどにすでに出店すると決めている方は、余裕もって申請しましょう。
また、営業申請には、キッチンカーの実物が必要です。
営業申請をしてから、キッチンカーを購入することはできないので、注意しましょう。

• キッチンカーを用意する
• 食品衛生責任者の資格を取得する
• 最寄りの保健所に申請書を提出する
• キッチンカーの施設調査を受ける
• 許可を受け取る

島根県では、キッチンカーを出店する地域の保健所ごとに申請許可が必要です。
また、イベント出店に関する島根県の見解は「イベント出店に関してよくある問い合わせ（浜田保健所）」を参考にしてください。
分からないことがある場合は、最寄りの保健所に問い合わせてください。

また、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」を利用すれば電子申請も可能です。
キッチンカーで出店する場合は、車両の確認も申請に含まれます。
申請する前に必ず車両も用意しましょう。

キッチンカーを準備する際は給水・排水タンクの容量に注意

キッチンカーで行える調理内容は、給水・排水タンクの容量によって異なります。

• 40L以上：熱を加えるなど1工程のみの調理が可能（食器は使い捨てのみ）
• 80L以上：加熱と盛り付けなど2工程までの調理が可能（食器は使い捨てのみ）
• 200L以上：一定の制限はあるが、2工程以上の仕込み調理可能。（通常の食器も使用可能）

なお、食肉や魚介を加工したい場合は、200L以上のタンク容量の車両が必要です。
これらの基準は全国共通となっています。
キッチンカーをメインに営業する予定であれば、給水・排水タンクは80L以上の車両を選ぶのがおすすめです。
タンク容量に余裕があるほど提供できるメニューの幅が広がり、メニュー変更にも柔軟に対応できます。
なお、キッチンカーの改造にはまとまった費用がかかるため、最初からできるだけ容量の大きなタンクを備えたキッチンカーを用意しておくと追加の費用発生を抑えられます。

また、キッチンカーで営業する場合は、仕込み場所を別途確保する必要があります。
食材の下味付けやカットなどの仕込み作業は、原則としてキッチンカー内では行えません。また、自宅のキッチンも保健所の営業許可の対象外です。
そのため、保健所の基準を満たしたレンタルキッチンや、営業許可を受けた飲食店の厨房などを利用する必要があります。

なお、2021年の法改正以降は、キッチンカー内での仕込みを認めている自治体もあります。ただし、島根県では、原則としてキッチンカー内の仕込みを認めているかどうか不明です。

事情によりキッチンカー内で仕込みを行いたい場合は、事前に管轄の保健所へ確認しておくことをおすすめします。

キッチンカーの準備方法

キッチンカーを用意する方法は、大きく分けて次の3つです。

• 新車を購入する
• 中古車を購入する
• レンタルを利用する

レンタカーで様子を見て、本格的に出店する場合は新車や中古車を購入するという方法もあります。
キッチンカーを購入する場合の初期費用は、車両本体や設備を含めて100万〜300万円程度が目安です。金額はベース車両や搭載する設備によって異なるため、複数社から見積もりを取り比較するのがおすすめです。
できるだけ費用を抑えながら早期に営業を始めたい場合は、中古のキッチンカーも有力な選択肢です。中古車でも厨房設備を新しくすることで、新車に近い使い勝手を実現できます。設備が整った車両を選んで必要な改装を行えば、営業しやすいキッチンカーに仕上げられるでしょう。

近年は原材料価格の上昇などの影響により、新車の製作費は高騰しています。今後も価格の上昇や部品不足が続く可能性があり、納車まで時間を要するケースも考えられます。
中古車両のほうが納車までの期間が短く、キッチンカーの仕上がり具合が分かりやすい点もメリットです。
どの方法を選べばよいか迷った場合は、キッチンカーの製造・販売会社へ相談し、自分の営業スタイルに合った車両を提案してもらうのがおすすめです。

島根県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金

2026年7月現在、島根県がキッチンカーの経営者に向けて実施している補助金は、「地域商業等支援事業」です。
キッチンカーで飲食店を開業する際も利用できる場合があるので、チェックしてみましょう。

一方、国が行っている補助金に「ものづくり補助金」があります。ものづくり補助金は、革新的な新製品・新サービス開発に取り組んでいる企業を対象にした補助金です。
中小企業のほか、個人事業主も利用できます。キッチンカーで飲食店を開業し、地域活性化に貢献したり、地域の特産品を利用して新しいメニューを考案したりすると対象になる可能性があるでしょう。

まとめ

島根県は、観光地や商業施設など、キッチンカーが活躍できる出店場所が豊富な地域です。
その一方で、都市部と比較して人口に偏りがあるため、出店場所をよく検討することが大切です。

キッチンカーをスムーズに開業するためには、営業場所、提供するメニューのほか、使いやすい車両を相談しながら製作することが大切です。

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キッチンカーでの飲食店経営に興味がある方は、お気軽にご相談ください。

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